Name: Zimtschnecken-Plätzchen für deine festliche Stimmung
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 222 min
Ingredients: 500 g Weizenmehl (Type 405); 100 g Zucker (brauner Zucker kann verwendet werden); 1 TL Salz; 2 Stück Eigelb (Gr. M); 200 g weiche Butter (Kokosöl für milchfreie Variante); 100 g Frischkäse (griechischer Joghurt als leichte Variante); 1 TL Vanilleextrakt (Vanillepaste verbessert das Aroma); 100 g flüssige Butter (zum Bestreichen); 2 EL Zimtpulver; 50 g Zucker (Füllung) (Kokoszucker als Alternative)

Es war einmal eine kalte Winternacht, als ich in der Küche stand und die ersten Aromen von Zimtschnecken-Plätzchen – diesen köstlichen Weihnachtsplätzchen – den Raum erfüllten. Diese kleinen, weichen Leckerbissen mit ihrer zarten Zimtfüllung sind nicht nur eine wunderbare Bereicherung jeder festlichen Feier, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Perfekt für Anfänger und erfahrene Bäcker bietet dieses Rezept zudem einen schnellen Genuss, der die Freude am Backen in jeden Haushalt bringt. Stellt euch vor, wie ihr diese Plätzchen frisch aus dem Ofen nehmt und sie warm mit einer Tasse Glühwein oder heiße Schokolade genießt. Neugierig, wie ihr sie selbst zaubern könnt?

Warum werden dir diese Zimtschnecken-Plätzchen gefallen?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine speziellen Fähigkeiten, sodass jeder sie nachbacken kann.
Wunderbare Aromen: Die Kombination von Zimt und Zucker verleiht diesen Plätzchen einen unverwechselbaren, warmen Geschmack, der die Festtage perfekt ergänzt.
Vielseitigkeit: Ob als Teil eines Plätzchentellers oder einfach so zum Kaffee, diese Plätzchen sind für jeden Anlass geeignet.
Kreative Variationen: Füge Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um einen individuellen Twist zu kreieren. Du kannst auch mit verschiedenen Aromen experimentieren, um das Rezept deiner Familie anzupassen.
Schnell gemacht: Dank der schnellen Zubereitungszeit sind diese Plätzchen ideal für spontane Festlichkeiten oder die besinnliche Adventszeit. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern verzaubern auch jeden, der sie probiert!

Zimtschnecken-Plätzchen Zutaten

Hast du dich jemals gefragt, wie du diese köstlichen Zimtschnecken-Plätzchen zubereiten kannst? Hier sind die Zutaten, die dir dabei helfen:

Für den Teig

Weizenmehl (Type 405) – sorgt für die Struktur der Plätzchen; du kannst auch Allzweckmehl verwenden.
Zucker – verleiht die nötige Süße; brauner Zucker kann für mehr Geschmack verwendet werden.
Salz – hebt die Aromen hervor und sorgt für das nötige Gleichgewicht.
Eigelb (Gr. M) – fungiert als Bindemittel und sorgt für eine reiche Textur.
weiche Butter – bringt Fett hinein für eine zarte Konsistenz; einfach durch Zimmertemperatur-Kokosöl ersetzen für eine milchfreie Variante.
Frischkäse – fügt Cremigkeit und Feuchtigkeit hinzu; griechischer Joghurt kann für eine leichtere Variante genutzt werden.
Vanilleextrakt – verleiht den nötigen Geschmack; Vanillepaste kann das Aroma intensivieren.

Für die Füllung

flüssige Butter – wird für das Bestreichen des Teigs verwendet.
Zimtpulver – ist der Schlüssel für die aromatische Füllung der Zimtschnecken-Plätzchen.
Zucker (Füllung) – süßt die Füllung, wobei auch Kokoszucker eine interessante Alternative bietet.

Mit dieser Zutatenliste kannst du die wunderbaren Aromen der Zimtschnecken-Plätzchen zum Leben erwecken und deine Familie und Freunde zum Schwärmen bringen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimtschnecken-Plätzchen

Step 1: Teig zubereiten
Vermische in einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker und Salz. Füge das Eigelb, die weiche Butter, den Frischkäse und den Vanilleextrakt hinzu und knete alles gut, bis ein glatter Teig entsteht. Dies dauert etwa 5 Minuten. Stelle sicher, dass alle Zutaten gut integriert sind, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

Step 2: Teig ausrollen
Lege den fertigen Teig zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und rolle ihn vorsichtig mit einem Nudelholz zu einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) aus. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dünn ist. Dies hilft den Zimtschnecken-Plätzchen später, gleichmäßig zu backen. Leg den ausgerollten Teig für ein paar Minuten in den Kühlschrank, um ihn leichter verarbeiten zu können.

Step 3: Füllung vorbereiten
In einer kleinen Schüssel vermische das Zimtpulver und den Zucker für die Füllung. Nimm den ausgerollten Teig aus dem Kühlschrank und bestreiche ihn gleichmäßig mit der flüssigen Butter. Streue anschließend die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf. Diese Schritte sorgen für eine aromatische Füllung, die deinen Zimtschnecken-Plätzchen den besonderen Geschmack verleiht.

Step 4: Teig einrollen und kühlen
Roll den Teig von der langen Seite her straff auf und wickle die Rolle in Frischhaltefolie ein. Lass die Rolle für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt hilft, den Teig stabiler zu machen, sodass du später schöne, gleichmäßige Scheiben schneiden kannst.

Step 5: Backofen vorheizen
Heize deinen Backofen auf 180 °C (160 °C für Umluft) vor. Während der Ofen aufheizt, lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass deine Zimtschnecken-Plätzchen nicht haften bleiben und leicht abgenommen werden können, sobald sie fertig gebacken sind.

Step 6: Plätzchen schneiden
Nimm die gekühlte Teigrolle aus dem Kühlschrank und entferne vorsichtig die Frischhaltefolie. Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Achte darauf, gleichmäßige Stücke zu erhalten, damit die Zimtschnecken-Plätzchen alle gleichmäßig backen.

Step 7: Backen
Lege die geschnittenen Plätzchen auf das vorbereitete Backblech und lasse genügend Platz zwischen ihnen. Backe die Zimtschnecken-Plätzchen für etwa 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen nimm sie direkt vom Blech und lasse sie auf einem Kuchengitter auskühlen, damit sie nicht weich werden.

Tipps zur Aufbewahrung der Zimtschnecken-Plätzchen

Raumtemperatur: Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Box auf, um ihre Frische bis zu 3 Tage zu erhalten.

Kühlschrank: Im Kühlschrank sind die Zimtschnecken-Plätzchen bis zu einer Woche haltbar. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern, um das Austrocknen zu vermeiden.

Gefrierschrank: Für längere Lagerung kannst du die ungebackenen Rollen einfrieren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und friere sie bis zu 3 Monate ein.

Aufwärmen: Backe gefrorene Plätzchen direkt aus dem Gefrierfach, indem du sie in den vorgeheizten Ofen gibst, oder lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Zimtschnecken-Plätzchen – Perfekt für die Vorbereitung

Diese Zimtschnecken-Plätzchen sind eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Rolle den Teig nach dem Zusammenmischen und kühle ihn, um das Schneiden zu erleichtern und das Aufgehen beim Backen zu verhindern. Wenn du bereit bist, die Plätzchen zu backen, schneide die gekühlte Rolle in 0,5 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein Backblech. Backe sie bei 180 °C für ca. 12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Halte die Plätzchen weich, indem du sie in einem luftdichten Behälter mit einem Stück Apfel aufbewahrst, um die Feuchtigkeit zu bewahren – so bleibt der Genuss stets frisch und zart!

Zimtschnecken-Plätzchen Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Zimtschnecken-Plätzchen ganz nach deinem Geschmack an!

Nussig: Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse in die Füllung ein für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Fruchtig: Integriere getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen für einen fruchtigen Twist – eine leckere Überraschung in jedem Bissen!

Diese fruchtigen Varianten bringen frische Aromen in die klassischen Plätzchen und machen sie noch einladender.
Dairy-Free: Ersetze Frischkäse durch einen pflanzlichen Frischkäse für eine milchfreie Option, die keiner an Cremigkeit spart.
Zitroniger Kick: Verwende zusätzlichen Zitronensaft oder Zitronenschale in der Füllung, um eine erfrischende Note zu bringen – perfekt für alle, die es fruchtig mögen!

Dieses Zitrusaroma harmoniert wunderbar mit dem süßen Zimt und wird ein Hit bei jedem Festessen!
Schokoladig: Mische dunkle Schokoladenstückchen in die Füllung für einen schokoladigen Genuss, der all deinen Naschkatzen Freude bereiten wird.
Würzig: Experimentiere mit dem Hinzufügen von Muskatnuss oder Ingwer für einen gewürzten Kick – eine schöne Abwechslung in der festlichen Saison.

Diese Variationen sind perfekt, um die Plätzchen deiner Familie und Freunde anzupassen und jede Festlichkeit zu einem besonderen Ereignis zu machen. Nutze diese Tipps, um deine Zimtschnecken-Plätzchen ganz nach deinem eigenen Geschmack zu gestalten!

Was passt gut zu Zimtschnecken-Plätzchen?

Stellt euch vor, wie der köstliche Duft frisch gebackener Zimtschnecken-Plätzchen eure Sinne umweht und den perfekten Rahmen für ein festliches Essen schafft.

Würziger Glühwein: Ein warmes Glas Glühwein ergänzt die süßen Aromen perfekt und entfaltet ein wunderbares Aroma, das die Winterstimmung verstärkt.
Heißer Kakao: Die schokoladige, cremige Textur von heißem Kakao ist der ideale Begleiter zu den zarten Zimtschnecken-Plätzchen, und bringt Kindheitserinnerungen zurück.
Kaffee mit Sahne: Ein guter Kaffee mit einem Schuss Sahne harmoniert wunderbar mit den Plätzchen und sorgt für einen kontrastierenden Geschmack zu der Süße.
Vanilleeis: Die Kühle und Cremigkeit des Vanilleeises setzt einen wunderbaren Akzent zu den warmen Zimtschnecken-Plätzchen und sorgt für einen himmlischen Genuss.
Fruchtsalat: Frische Beeren oder ein leichter Fruchtsalat bringen eine erfrischende, fruchtige Note ins Spiel und ergänzen die Süße der Plätzchen auf brillante Weise.
Puderzucker-Häubchen: Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker bietet einen hübschen Anblick und eine zusätzliche süße Note, die den Kaffeeklatsch verschönert.
Nussige Kuchen: Ein Mandelnusskuchen ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für die nötige Abwechslung auf der Kaffeetafel.
Cremiger Joghurt: Ein Klecks griechischer Joghurt verleiht den Plätzchen eine leichte Frische und kann die Süße wunderbar ausbalancieren.

Expert Tips für Zimtschnecken-Plätzchen

Gut kühlen: Stelle sicher, dass der Teig gut gekühlt ist, bevor du ihn schneidest. Dadurch bleibt die Form beim Backen erhalten und das Schneiden wird einfacher.
Küchenhelfer verwenden: Nutze ein gezahntes Messer, um gleichmäßige Scheiben für die Zimtschnecken-Plätzchen zu schneiden. Das verhindert ein quetschen der Füllung.
Feuchtigkeit bewahren: Füge ein Stück Apfel in die Aufbewahrungsbox hinzu, um die Plätzchen frisch und weich zu halten. Ersetze es alle paar Tage.
Aromatische Füllung: Experimentiere mit verschiedenen Zimt-Varianten oder füge eine Prise Muskatnuss hinzu, um den Geschmack der Zimtschnecken-Plätzchen zu variieren.
Schnell kühlen: Wenn du es eilig hast, stelle die Teigrolle für nur 30 Minuten in den Gefrierschrank anstelle des Kühlschranks, um schneller weiterarbeiten zu können.

Zimtschnecken-Plätzchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Zimtschnecken-Plätzchen aus?
Absolut! Achte darauf, frisches weizenmehl (Type 405) zu verwenden, das gut gesiebt ist. Bei den Eiern empfehle ich, Eigelb von hohen Qualität zu verwenden, um die beste Textur zu garantieren. Der Zucker kann weiß oder braun sein, wobei letzterer für ein reichhaltigeres Aroma sorgt. Vermeide Zutaten mit dunklen Flecken oder Rissen, da sie die Qualität negativ beeinflussen können.

Wie bewahre ich die Zimtschnecken-Plätzchen am besten auf?
Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische bis zu 3 Tage zu gewährleisten. Alternativ kannst du sie im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren, stelle jedoch sicher, dass sie gut verpackt sind, um das Austrocknen zu verhindern.

Kann ich die Zimtschnecken-Plätzchen einfrieren?
Ja, du kannst die ungebackenen Rollen sehr gut einfrieren! Wickele sie sorgfältig in Frischhaltefolie und friere sie bis zu 3 Monate lang ein. Wenn du bereit bist zu backen, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und backe sie dann wie gewohnt!

Warum sind meine Plätzchen nicht gleichmäßig in der Form?
Das passiert oft, wenn der Teig beim Ausrollen nicht gleichmäßig dick ist. Stelle sicher, dass du beim Ausrollen gleichmäßigen Druck anwendest. Kühlung des Teigs hilft ebenfalls: ein gut gekühlter Teig lässt sich leichter schneiden und backt gleichmäßiger, wodurch die plätzchen eine schöne Form behalten.

Sind Zimtschnecken-Plätzchen für Allergiker geeignet?
Diese Plätzchen enthalten Weizen, Eier und Milchprodukte, die Allergien auslösen können. Für eine allergiefreundliche Variante empfehle ich, glutenfreies Mehl, vegane Butter und pflanzliche Joghurtalternativen zu verwenden. So können auch Menschen mit Milch- oder Ei-Allergien diese köstlichen Plätzchen genießen!