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Zucchini-Rollatini mit drei Käsesorten

Zucchini-Rollatini mit drei Käsesorten für jeden Anlass

Diese Zucchini-Rollatini mit drei Käsesorten sind eine gesunde, vegetarische Delikatesse, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini
  • 3 stück Zucchini Verwenden Sie mittelgroße Zucchini für das ideale Rollen.
Für die Füllung
  • 250 g Ricotta-Käse Fügt Cremigkeit und Reichtum der Füllung hinzu.
  • 150 g Mozzarella-Käse Mozzarella raspeln für gleichmäßiges Schmelzen.
  • 100 g Parmesan Frisch geriebener Parmesan wird für den besten Geschmack bevorzugt.
  • 1 stück Ei Bindet die Füllungszutaten zusammen.
  • 2 stück Knoblauchzehen Fein hacken für eine gleichmäßige Verteilung.
  • 1 tl Italienische Gewürzmischung Frische Kräuter wie Basilikum können ebenfalls verwendet werden.
Für die Tomatenschicht
  • 400 g Tomatensauce Hausgemachte oder hochwertige fertige Sauce verwenden.
  • 1 prise Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 prise Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für die Garnitur
  • 10 blatt Frische Basilikumblätter Verleiht Frische und visuelle Anziehung.
  • 2 tl Olivenöl Verwenden Sie extra natives Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Auflaufform
  • Gemüsemesser
  • Schüssel
  • Mandoline

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (ca. 3 mm dick).
  3. Vermengen Sie Ricotta, geriebenen Mozzarella, frisch geriebenen Parmesan, ein Ei, fein gehackten Knoblauch und italienische Gewürzmischung in einer großen Schüssel.
  4. Befüllen Sie die Zucchini-Scheiben mit einem Esslöffel der Käsemischung und rollen Sie sie auf.
  5. Geben Sie eine dünne Schicht Tomatensauce auf den Boden einer Auflaufform.
  6. Legen Sie die gefüllten Zucchini-Rollatini mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform.
  7. Gießen Sie die restliche Tomatensauce über die Rollatini und bestreuen Sie sie optional mit extra Käse.
  8. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Rollatini für etwa 30 Minuten.
  9. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weiter für 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 20gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 400mgPotassium: 550mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Die Zucchini-Rollatini können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder für bis zu 2 Monate im Gefrierfach gelagert werden.

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