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Zucchini-Kräcker backen für einen gesunden Crunch

Zucchini-Kräcker backen für einen gesunden Crunch

Zucchini-Kräcker backen für einen gesunden Crunch – ein glutenfreier und low-carb Snack, der in weniger als 35 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Kräcker
Course: Snacks
Cuisine: Mediterran
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Zucchini, gerieben Vorher ausdrücken
  • 1 Tasse Mandelmehl Kann durch Hafermehl ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Parmesan, gerieben Optional
  • 1 Stück Ei Oder ein Leinsamen-Ei für vegan
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Optional
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano Oder frische Kräuter
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian Oder frische Kräuter
  • 1 Teelöffel Meersalz Nach Belieben anpassen
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Optional
Für das Topping
  • 2 Esslöffel Sesamsamen Optional durch andere Samen ersetzbar

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Gabel
  • Messer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zucchini mit Mandelmehl, Ei, Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und zu einem dünnen Rechteck formen.
  4. Teig in quadratische Stücke einschneiden und Sesamsamen darauf streuen.
  5. Backblech in den Ofen schieben und 20 bis 25 Minuten backen.
  6. Kräcker nach Mitte der Backzeit wenden oder bei abgeschaltetem Ofen weitere 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
  7. Kräcker auf dem Blech oder Kuchengitter auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KräckerCalories: 120kcalCarbohydrates: 4gProtein: 6gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 250IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Zucchini-Kräcker können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

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