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Zucchini-Frühstücks-Tortillas

Zucchini-Frühstücks-Tortillas für gesunden Genuss

Die Zucchini-Frühstücks-Tortillas sind eine gesunde, schnell zubereitete Option für dein Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Tortillas
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Zucchini frisch, sautiert
  • 4 Stück Eier oder Tofu für vegane Variante
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter Basilikum, Schnittlauch oder Koriander
Für die Tortillas
  • 4 Stück Tortillas Vollkorn- oder glutenfrei
Optionale Zusatzstoffe
  • 100 g Käse nach Geschmack
  • 4 Scheiben Speck optional
  • 1 Stück Avocado optional, für zusätzliche Fette

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Zucchini in dünne Scheiben, etwa 0,5 cm dick, schneiden und die frischen Kräuter hacken. Beiseitelegen.
  2. Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Zucchini 5 Minuten anbraten.
  3. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Zucchini gießen und 3-4 Minuten stocken lassen.
  4. Die Tortillas auf einen Teller legen und die Zucchini-Ei-Mischung gleichmäßig verteilen. Optional Käse, Speck oder Avocado hinzufügen.
  5. Die Tortillas zusammenfalten und warm servieren. Optional mit Salsa oder Guacamole genießen.

Nutrition

Serving: 1TortillaCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 180mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Ideal für schnelle Frühstücke während der Woche. Tortillas können auch im Voraus zubereitet werden und schmecken frisch, wenn sie warm serviert werden.

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