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Zitronenkekse

Zitronenkekse – Frisch und himmlisch lecker

Diese Zitronenkekse sind die perfekte Kombination aus süß und sauer, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl keine Substitute empfohlen
  • 150 g Kristallzucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 125 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 1 Stück Eier oder Leinsamenmehl als Eiersatz
  • 50 ml Frischer Zitronensaft frisch empfohlen
  • 1 Stück Zitronenschale von Bio-Zitronen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt für besseres Aroma
Für die Lagerung
  • 1 Stück Luftdichter Behälter für bis zu einer Woche

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Elektromixer
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig wird.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
  4. Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt einrühren.
  5. In separater Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  6. Trockene Zutaten schrittweise zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
  7. Keksteig in Portionen auf dem Backblech verteilen.
  8. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden sind.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 60mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu überbacken, um ihre Zartheit zu bewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche.

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