Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Orzo-Nudeln hinzu und koche sie für 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße die Nudeln anschließend in ein Sieb ab und stelle sie beiseite.

Trockne die großen Garnelen ab und würze sie mit Meersalz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und süßem Paprikapulver.

Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate die Garnelen 1-2 Minuten pro Seite, bis sie rosa sind. Nimm sie aus der Pfanne und halte sie warm.

Reduziere die Hitze, füge 2 Esslöffel Butter hinzu, lasse sie schmelzen, und füge den gehackten Knoblauch und die Paprikaflocken hinzu. Brate den Knoblauch 30 Sekunden lang.

Gib die gekochten Orzo-Nudeln zusammen mit Zitronenschale, Zitronensaft und Sahne in die Pfanne. Mische alles gut und lasse die Mischung für 1-2 Minuten erwärmen.

Füge nach und nach den Spinat hinzu, rühre um und lasse ihn zusammenfallen.

Gib die Garnelen zurück in die Pfanne, füge Parmesan und Petersilie hinzu und passe die Gewürze nach Belieben an. Erwärme alles für eine weitere Minute.

Serviere das Gericht sofort auf Tellern, garniert mit zusätzlichem Parmesan und Zitronenscheiben.