Go Back
–+ servings
Zitronen-Ingwer-Kurkuma-Hühnchen-und-Reis-Suppe

Zitronen-Ingwer-Kurkuma-Hühnchen-und-Reis-Suppe genießen

Diese Zitronen-Ingwer-Kurkuma-Hühnchen-und-Reis-Suppe vereint zartes Hühnchen mit erdiger Note von Kurkuma und spritzigem Aroma von Zitrone.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Tassen
Course: Suppen
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchen (ohne Knochen, hautlos) gibt der Suppe Proteine und Geschmack; benutze Tofu oder Kichererbsen für eine vegetarische Version.
Für die Aromaten
  • 2 EL Olivenöl ideal zum Anbraten der Aromastoffe; wähle ein hochwertiges, extra natives Olivenöl für den besten Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch verstärkt den Geschmack; frische Zehen sind am besten.
  • 30 g Frischer Ingwer sorgt für Wärme und Würze; du kannst auch gemahlenen Ingwer verwenden.
Für die Basis
  • 1 TL Kurkuma-Pulver gibt der Suppe eine warme, erdige Note und hat gesundheitliche Vorteile.
  • 2 stk Karotten bringen Süße und Textur; du kannst sie durch Pastinaken ersetzen.
  • 2 Stangen Sellerie sorgt für Knackigkeit; Lauch ist eine gute Alternative.
  • 1 Tasse Reis (weiß oder braun) dient als herzhafter Grundpfeiler; verwende Quinoa oder Gerste für glutenfreie Optionen.
  • 4 Tassen Hühnchenbrühe bildet die Basissuppe; für eine vegetarische Variante nutze Gemüsebrühe.
Für den frischen Geschmack
  • 1 stk Frische Zitrone bringt Helligkeit und Frische in die Aromen; Limette kann ebenfalls eine schöne Alternative sein.
  • Frische Kräuter (optional) sorgen für zusätzliche Frische; Petersilie oder Koriander passen gut dazu.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide das Hühnchen in kleine Stücke, mince den Knoblauch und schäle sowie schneide den Ingwer in dünne Scheiben. Würfle die Karotten und den Sellerie.
  2. Aromaten anbraten: Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl. Gib den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinein und brate sie etwa 1 Minute lang an.
  3. Hühnchen kochen: Füge die Hühnerstücke hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  4. Gemüse und Gewürze hinzufügen: Gib die gewürfelten Karotten, den Sellerie und das Kurkuma-Pulver in den Topf und lasse es für etwa 2–3 Minuten anbraten.
  5. Flüssigkeiten hinzufügen: Gieße die Hühnchenbrühe in den Topf und bringe die Mischung zum sanften Kochen. Reduziere die Hitze und lasse sie für etwa 10 Minuten köcheln.
  6. Reis und Zitrone einrühren: Füge den Reis hinzu und koche die Suppe weiter, bis der Reis zart ist, was etwa 15 Minuten dauert. Vor dem Servieren presst du frisch gepressten Zitronensaft hinein.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 35mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, das Hühnchen gut anzubraten und die Temperatur im Auge zu behalten, um den besten Geschmack zu erzielen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!