Geben Sie die Haferflocken zusammen mit der Milch in einen Topf und bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Rühren Sie häufig um, damit nichts anbrennt. Dies dauert etwa 5–7 Minuten.

Entfernen Sie den Topf von der Hitze und rühren Sie sofort den Skyr oder Magerquark unter die Haferflocken. Süßen Sie nach Belieben.

In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Zimt und Erythrit gut vermengen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Servieren Sie das Porridge in einer Schüssel und geben Sie das Zimt-Frischkäse-Topping spiralförmig darüber. Optional zusätzlich Zimt und Erythrit darüber streuen.