Zerkleinere 250 g Butterkekse in einer Küchenmaschine auf Stufe 8 für etwa 10 Sekunden, bis sie fein sind. Die Keksbrösel sollten wie Sand aussehen. Füge danach 100 g geschmolzene Butter hinzu und vermische alles auf Stufe 4 für weitere 10 Sekunden, bis die Mischung krümelig ist.

Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in eine Springform, um einen stabilen Boden zu bilden. Achte darauf, dass die Mischung gut zusammengedrückt ist. Stelle die Form dann für 10 Minuten in den Kühlschrank.

Für die Käsekuchenfüllung gib Magerquark, Frischkäse, 200 g Sahne, 3 Eier, 2 Esslöffel Öl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Puddingpulver und 2 Esslöffel Speisestärke in eine große Rührschüssel. Mixe alles 30 Sekunden auf Stufe 5, bis die Masse glatt und cremig ist.

Gieße die vorbereitete Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden in der Springform.

Für das Zimttopping vermische 100 g weiche Butter, 100 g braunen Zucker, 2 Esslöffel Zimt und 2 Esslöffel Mehl in einer Schüssel. Rühre die Mischung für 20 Sekunden auf Stufe 3, bis sie homogen und cremig ist.

Verteile das Zimt-Topping gleichmäßig in Klecksen über die Käsekuchenfüllung. Verwende ein Messer, um sanft durch die Füllung zu ziehen und ein schönes Muster zu kreieren.

Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Zimtschnecken Käsekuchen für etwa 60 Minuten. Der Kuchen sollte fest und leicht goldbraun aussehen.

Lass den Käsekuchen nach dem Backen für mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen. Entferne dann vorsichtig den Rand der Springform und lasse den Käsekuchen zusätzlich im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden ruhen.