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Zimtrollen Cupcakes

Zimtrollen Cupcakes: Einfach unwiderstehlich lecker

Diese Zimtrollen Cupcakes sind eine himmlische Mischung aus fluffigem Teig und dem süßen Aroma von Zimt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Backsoda nach Rezept verwenden
  • 2 TL Gemahlener Zimt
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g Ungesüßte Butter weich
  • 150 g Zucker
  • 2 Stück Große Eier bei Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt reinen Extrakt verwenden
  • 150 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 120 ml Vollmilch oder pflanzliche Milch
  • 100 g Brauner Zucker hellen oder dunklen verwenden
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker
  • 2-3 EL Milch zum Verdünnen

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Schneebesen
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinform mit Förmchen auslegen.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker cremig rühren, bis hell und luftig.
  4. Eier und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
  5. Trockene Zutaten und Sauerrahm abwechselnd in die Mischung einarbeiten.
  6. Vollmilch einrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  7. Braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen.
  8. Muffinförmchen mit Teig und Zimt-Zucker-Mischung befüllen.
  9. Muffins bis zu zwei Dritteln mit Teig befüllen.
  10. Backen für 18-22 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  11. Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  12. Puderzucker, Milch und Vanille für die Glasur vermengen.
  13. Glasur über die vollständig abgekühlten Cupcakes träufeln.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Teig nicht übermixen und sicherstellen, dass die Eier zimmertemperiert sind.

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