Erhitze die Milch und die Butter in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm sind. Verquirle das Ei und füge es zur Milch-Butter-Mischung hinzu.

Mische die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel und knete alles zu einem klebrigen Teig.

Lasse den Teig 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Portioniere den Teig in kleine Stücke und forme sie zu Kugeln.

Mische die geschmolzene Butter mit Zucker und Zimt und wende die Teigkugeln darin.

Fette die Gugelhupfform ein, füge die Kugeln hinzu und lasse sie weitere 30-45 Minuten gehen.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe das Zimt-Monkey-Brot für 30-35 Minuten.

Lasse das Brot 10 Minuten abkühlen, stürze es und träufele den Ahornsirup über das warme Brot.