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Zarte Rindfleisch Bao Brötchen Rezept: Flauschige Brötchen, die vor Geschmack platzen

Zarte Rindfleisch Bao Brötchen selbstgemacht

Zarte Rindfleisch Bao Brötchen sind flauschige Brötchen, die vor Geschmack platzen und eine köstliche Delikatesse aus der asiatischen Küche bieten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 10 Brötchen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl oder Brotmehl
  • 200 ml Warmes Wasser (43°C) aktiviert die Hefe
  • 1 EL Zucker oder Honig
  • 7 g Aktive Trockenhefe frisch ist besser
  • 1 TL Salz für den Geschmack
  • 2 EL Pflanzenöl Olivenöl ist auch gut
Für die Füllung
  • 500 g Gemahlenes Rindfleisch kann ersetzt werden
  • 3 ZEHNE Gehackter Knoblauch frisch ist am besten
  • 1 Stück Gehackter Ingwer nach Geschmack
  • 3 EL Sojasauce Tamari als glutenfreie Option
  • 2 EL Austernsauce oder vegetarische Hoisinsauce
  • 2 EL Hoisinsauce oder süße Sojasauce
  • 1 EL Maisstärke mit Wasser mischen
  • 1 EL Sesamöl geröstetes ist ideal
  • 1 TL Weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer kann auch verwendet werden
  • 2 EL Gehackte Frühlingszwiebeln nach Belieben
  • 2 EL Gehackter Koriander nach Belieben

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Dampfgestell
  • Teigrolle
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel warmes Wasser (43°C) mit Zucker und aktiver Trockenhefe vermengen. 10 Minuten stehen lassen.
  2. Mehl und Salz vermischen, Hefemischung und Pflanzenöl hinzufügen und kneten. 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.
  3. Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten, dann das Rindfleisch hinzufügen und bräunen. Sojasauce und Austernsauce einrühren.
  4. Teig auf einer bemehlten Fläche in 10 Stücke teilen und Füllung hineinlegen. Ränder gut schließen.
  5. Brötchen auf ein Dampfgitter legen, 15 Minuten ruhen lassen. Dämpfen für 12-15 Minuten.
  6. Optional: In einer Pfanne anbraten und mit Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Ideal zum Teilen und Genießen mit Freunden.

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