Gemüse vorbereiten: Schälen Sie die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Füllen Sie einen großen Topf mit 1,5 Litern Gemüsebrühe und bringen Sie diese zum Kochen. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.

Wurst anbraten: Während das Gemüse kocht, schneiden Sie die Wurst in Scheiben. In einer Pfanne erhitzen Sie einen Esslöffel Öl bei mittlerer Temperatur und braten die Wurstscheiben für 5-7 Minuten an.

Zwiebeln hinzufügen: Geben Sie die gebratenen Wurstscheiben zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln in den Topf mit der Brühe und lassen Sie die Mischung weitere 10 Minuten köcheln.

Würzen: Fügen Sie nach 10 Minuten Salz, Pfeffer und eine Prise frisch geriebene Muskatnuss hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.

Servieren: Nehmen Sie den Topf vom Herd und schöpfen Sie die Wurst-Kartoffelsuppe in Schalen. Optional können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen und mit frischen Kräutern garnieren.