Hefe aktivieren: Mische die aktive Trockenhefe mit warmem Wasser in einer Schüssel und lass es 5-10 Minuten ruhen, bis es schäumt.

Teig zubereiten: Gib Mehl und Salz in eine große Schüssel. Forme eine Mulde, füge Hefe-Wasser-Mischung und Olivenöl hinzu und verrühre alles zu einem groben Teig.

Kneten: Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Erste Teigruhe: Lege den Teig in eine geölte Schüssel und decke ihn ab. Lass ihn für etwa 1 Stunde ruhen, bis er aufgegangen ist.

Füllung vorbereiten: Zerkleinere Knoblauch und Kräuter, mische sie mit geriebenem Käse.

Teig ausrollen: Rolle den Teig nach der Ruhezeit zu einem Rechteck aus.

Füllung verteilen: Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.

Teig formen: Rolle den Teig auf und forme einen Zopf.

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 220°C vor und bereite ein Backblech vor.

Backen: Bestreiche das Brot mit Olivenöl und backe es 20-30 Minuten.