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Wie man das perfekte in der Pfanne gebratene Steak zubereitet

Wie man das perfekte in der Pfanne gebratene Steak zubereitet

Lerne, wie man das perfekte in der Pfanne gebratene Steak zubereitet, mit knuspriger Kruste und zartem Inneren.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 stück Rib Eye oder New York Strip mit höherem Fettgehalt
Für die Würze
  • 2-4 zehen Frischer Knoblauch zerdrückt
  • nach Geschmack nach Geschmack Meersalz
  • nach Geschmack nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Für die Zubereitung
  • 1 esslöffel Butter ungesalzen
  • 1 esslöffel Hochtemperatur Öl z.B. Avocadoöl

Equipment

  • Gusseiserne Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Steak auf Raumtemperatur bringen. Lass das Steak etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  2. Steak trocknen und würzen. Trockne das Steak gründlich ab und würze es mit Salz und Pfeffer.
  3. Pfanne vorheizen. Erhitze die gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  4. Steak anbraten. Lege das Steak in die heiße Pfanne und brate es 3-4 Minuten.
  5. Steak wenden und weiter braten. Wende das Steak und brate die andere Seite für 3 Minuten.
  6. Butter und Knoblauch hinzufügen. Füge die zerdrückten Knoblauchzehen und ungesalzene Butter hinzu.
  7. Steak ruhen lassen. Nimm das Steak aus der Pfanne und lasse es für 5 Minuten ruhen.
  8. Steak schneiden und servieren. Schneide das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalProtein: 50gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 700mgIron: 3mg

Notes

Expertentipps: Lass das Steak auf Raumtemperatur kommen und verwende ein Fleischthermometer für die perfekte Zubereitung.

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