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Weißer Schokoladen Himbeer Kuchen

Weißer Schokoladen Himbeer Kuchen leicht gemacht

Ein fluffiger Weißer Schokoladen Himbeer Kuchen, der die Süße der weißen Schokolade mit der frischen Säure der Himbeeren vereint. Ein Publikumsmagnet für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Weiße Schokolade kann durch dunkle Schokolade ersetzt werden
  • 200 g Butter Margarine als milchfreie Alternative
  • 200 g Zucker Kokoszucker für eine gesündere Option verwenden
  • 4 Eier Flachs-Eier als vegane Alternative
  • 250 g Mehl glutenfreies Mehl-Gemisch für glutenfreie Varianten
  • 125 g Frische Himbeeren gefrozen Himbeeren leicht mit Mehl bestäuben
Für das Topping
  • 150 g Weiße Schokolade nicht überhitzen
  • 50 g Butter kann durch milchfreie Alternative ersetzt werden
  • 100 g Puderzucker Süße anpassbar

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer
  • Teigschaber
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 160 °C vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker für etwa 2–3 Minuten mit einem Handmixer schaumig schlagen.
  3. Füge nacheinander die Eier hinzu und rühre jedes Ei gut ein.
  4. Sichte das Mehl in die Schüssel und mische es vorsichtig.
  5. Falte die frischen Himbeeren und die grob gehackte weiße Schokolade unter den Teig.
  6. Gib den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätte die Oberseite.
  7. Backe den Kuchen für 55–65 Minuten und überprüfe mit einem Holzstäbchen.
  8. Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen.
  9. Schmelze die weiß Schokolade und lasse sie leicht abkühlen.
  10. Schlage die abgekühlte Schokolade mit Butter und Puderzucker auf.
  11. Verziere den abgekühlten Kuchen mit der Glasur und frischen Himbeeren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 17gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende gesunde Zutaten für eine leichtere Variante und passe das Rezept durch verschiedene Beeren an.

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