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Weißer Schokoladen Himbeer Kuchen

Weißer Schokoladen Himbeer Kuchen ganz einfach gemacht

Ein köstlicher Weißer Schokoladen Himbeer Kuchen, der durch die perfekte Harmonie von süß und sauer begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Butter verwenden Sie ungesalzene Butter
  • 200 g Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 4 große Eier in Zimmertemperatur
  • 250 g Weißes Mehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 TL Backpulver frisches Backpulver verwenden
  • 125 g Weiße Schokolade laktosefreie Variante für einen veganen Kuchen
  • 200 g Frische Himbeeren leicht in Mehl wälzen, falls gefroren

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160 °C vorheizen und Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel 2-3 Minuten cremig schlagen.
  3. Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.
  5. Himbeeren und weiße Schokolade vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Teig in die vorbereitete Form gießen, nur bis zu zwei Dritteln voll.
  7. Kuchen 55-65 Minuten backen, Garprobe mit Zahnstocher durchführen.
  8. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  9. Weiße Schokolade schmelzen, abkühlen lassen und mit Butter und Puderzucker zu einer Buttercreme verarbeiten.
  10. Kuchen mit Buttercreme bestreichen und mit Himbeeren dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für eine bessere Textur Eier in Zimmertemperatur verwenden und Himbeeren vorsichtig unterheben.

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