Koche den kurzkörnigen Sushi-Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lass ihn leicht abkühlen. Vermische in einer kleinen Schüssel Reisweinessig mit Honig und falte diese Mischung vorsichtig unter den warmen Reis.

Lege eine Standard-Eiswürfelschale mit Frischhaltefolie aus, damit die Füllungen leicht entnommen werden können.

Lege in jede Vertiefung der vorbereiteten Eiswürfelschale ein Stück Sushi-Qualität Fisch, gefolgt von einer Scheibe Avocado und einem Klecks scharfer Mayo.

Nimm eine Kelle des gewürzten Reises und verteile ihn gleichmäßig über die Füllungen in der Eiswürfelschale. Drücke den Reis fest nach unten.

Schneide kleine Rechtecke aus Nori-Blättern und lege sie vorsichtig auf den gepackten Reis in jeder Vertiefung.

Stelle die Eiswürfelschale für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach. Drehe die Schale vorsichtig um und klopfe leicht darauf, um die Sushi-Würfel auf einen Teller zu befördern.