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Veganer Zitronenpfeffer-Glasierter Blumenkohl

Veganer Zitronenpfeffer-Glasierter Blumenkohl für Genießer

Ein einfaches und köstliches Rezept für veganen Zitronenpfeffer-glasierten Blumenkohl – perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohlröschen Frischer Blumenkohl sorgt für die beste Textur
  • 2 EL Olivenöl Für knusprige Textur
  • 1 TL Salz Verbessert den Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver Fügt aromatische Tiefe hinzu
  • 2 EL Maisstärke Für extra knusprige Beschichtung
Für die Zitronenpfeffer-Glasur
  • 3 EL Zitronensaft Frisch ist besser als aus der Flasche
  • 1 TL Zitronenschale Intensiviert den Zitronengeschmack
  • 2 EL Ahornsirup Fügt eine süße Note hinzu
  • 2 EL Sojasauce Verträgt sich gut mit dem Umami-Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Fresher gemahlener Pfeffer ist optimal
Optionale Garnierungen
  • 1 EL Sesamsamen Für zusätzliche Textur
  • 2 Stück Geschnittene Frühlingszwiebeln Bringen Farbe und Frische
  • 1 TL Chiliflocken Für einen würzigen Kick

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneide den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen und vermische sie mit Olivenöl, Salz, Knoblauchpulver und Maisstärke.
  3. Röste den Blumenkohl im Ofen für 25-30 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Garzeit.
  4. Bereite die Zitronenpfeffer-Glasur während des Röstens vor, indem du alle Glasur-Zutaten in einem kleinen Topf erhitzt.
  5. Mische Maisstärke mit Wasser und füge es zur kochenden Glasur hinzu, um sie einzudicken.
  6. Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen und vermenge ihn mit der Glasur in einer großen Servierschüssel.
  7. Garnieren nach Belieben und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin C: 60mgCalcium: 5mgIron: 3mg

Notes

Vermeide es, die Röschen zu überfüllen; verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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