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Veganer roter Samtkuchen

Veganer roter Samtkuchen mit cremigem Frosting

Ein köstlicher veganer roter Samtkuchen, der mit cremigem Frosting verfeinert ist. Perfekt für besondere Anlässe!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischungen ersetzt werden.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker oder Kokosblütenzucker als Alternative.
  • 30 g Kakaopulver Dutch-Process-Kakao für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 250 ml Pflanzenmilch z. B. ungesüßte Soja- oder Hafermilch.
  • 100 ml Neutrales Öl Apfelmus kann für dichteren Kuchen verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft/weißer Essig.
  • 1 Flasche Veganer roter Lebensmittelfarben-Gel Achte auf vegane Marken.
Für das vegane Frischkäsefrosting
  • 200 g Veganer Frischkäse
  • 100 g Vegane Butter
  • 250 g Puderzucker Nach Wunsch anpassen.
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Kuchenformen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber
  • Backpapier

Method
 

Kuchen zubereiten
  1. Ofen vorheizen auf 180 °C und Formen mit Backpapier auskleiden.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  3. Nasse Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  4. Teig gleichmäßig in die Formen aufteilen und 30-35 Minuten backen.
  5. Kuchen 15 Minuten in den Formen abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter überführen.
Frosting zubereiten
  1. Veganer Frischkäse und vegane Butter aufschlagen, bis cremig.
  2. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Kuchen dekorieren
  1. Einen Kuchenboden auf eine Platte legen, mit Frosting bestreichen, den zweiten Boden auflegen und mit Frosting verzieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kuchen bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Für beste Ergebnisse kühl lagern und vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

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