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Veganer mexikanischer Krautsalat mit Koriander-Limetten-Dressing

Veganer mexikanischer Krautsalat mit Koriander-Limetten-Dressing

Ein frischer und knackiger veganer mexikanischer Krautsalat mit Koriander-Limetten-Dressing, perfekt für eure nächste Grillparty.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Kopf Kohl Feste, gut gepackte Sorte
  • 1 stück rote Paprika Alternativ gelbe oder orange Paprika
  • 1 bund Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 1 stück rote Zwiebel Nach Belieben einweichen
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Rotweinessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 5 Esslöffel Olivenöl Alternativ Avocadoöl
  • 1 stück Limettensaft Frisch gepresst
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack dosieren
  • 2 Esslöffel Gemüsebrühe Optional durch Wasser ersetzen
  • 1 Teelöffel Honig Für vegane Option Ahornsirup verwenden

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Rote Paprika entkernen und in 2-Zoll lange Stifte schneiden.
  3. Koriander fein schneiden und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
  4. In einer separaten Schüssel Rotweinessig, Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz, Gemüsebrühe und Honig vermischen.
  5. Das Dressing über das Gemüse geben und vorsichtig mischen.
  6. Salat sofort servieren oder im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten wählen und Dressing vor dem Mischen anpassen.

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