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Veganer Braten

Veganer Braten mit knuspriger Kräuterkruste

Genieße einen herzhaften Veganer Braten, der mit einer knusprigen Kräuterkruste für Begeisterung sorgt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Kichererbsen gibt wertvolles Protein
  • 100 g Walnüsse sorgen für Crunch
  • 100 g Haferflocken dienen als Bindemittel
Für das Aroma
  • 50 g Frische Kräuter zum Beispiel Basilikum oder Schnittlauch
  • 250 ml Gemüsebrühe für die nötige Feuchtigkeit
Für die Kruste
  • 100 g Semmelbrösel für eine knusprige Oberfläche

Equipment

  • Backform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite eine Backform vor.
  2. Vermische Kichererbsen, Walnüsse, Haferflocken, Kräuter, Semmelbrösel und Gemüsebrühe in einer großen Schüssel.
  3. Drücke die Mischung gleichmäßig in die Backform und glätte die Oberfläche.
  4. Backe den Veganer Braten für ca. 60 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  5. Lasse den Braten für 10-15 Minuten ruhen, bevor du ihn in Portionen schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieser Braten ist perfekt für festliche Anlässe oder als schnelles Abendessen und kann leicht mit verschiedenen Kräutern angepasst werden.

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