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Vegane Zucchini Brownies

Vegane Zucchini Brownies mit dem Extra an Genuss

Diese vegane Zucchini Brownies sind schokoladig, weich und perfekt zum Teilen. Gesund und glutenfrei – ein echter Genuss für die ganze Familie!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Haferflocken kann gemahlen werden
  • 150 g Zucker oder Kokos-/Dattelsüße
  • 150 g vegane Schokoladendrops nach Belieben mehr hinzufügen
  • 50 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL lösliches Kaffeepulver optional
  • 250 g Zucchini gerieben oder püriert
  • 100 g Nussmus z.B. Mandel-, Cashew- oder Sonnenblumenmus
  • 250 ml pflanzliche Milch z.B. Mandel- oder Sojamilch
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform (15 x 23 cm)
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backform vorbereiten: Fetten Sie die Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Trockene Zutaten mischen: Alle trockenen Zutaten außer den Schokoladendrops in eine Küchenmaschine geben und gut vermischen.
  3. Nasse Zutaten kombinieren: Geriebene Zucchini, Nussmus, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vermischen.
  4. Schokoladendrops hinzufügen: Vegane Schokoladendrops unter den Teig heben.
  5. Teig einfüllen und backen: Teig in die Backform gießen und 35-40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen.
  6. Vollständig abkühlen lassen: Brownies in der Form abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin C: 5mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Die Brownies können mit Nüssen oder anderen Zutaten variiert werden, um neue Geschmäcker zu entdecken.

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