Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus.

Siebe Allzweckmehl, Kakaopulver und Zucker in eine große Schüssel und vermische die trockenen Zutaten gut.

Füge die kalte pflanzenbasierte Butter hinzu und verknete diese bis eine krümelige Struktur entsteht.

Drücke die Mischung gleichmäßig in die Backform und backe sie für etwa 20 Minuten.

Siebe erneut Kakaopulver und Mehl in eine separate Schüssel. Schmelze die pflanzenbasierte Zartbitter-Schokolade und Butter im Wasserbad.

Lass die Mischung kurz abkühlen und schlage das Aquafaba mit Zucker dick und glänzend.

Füge die geschmolzene Schokolade hinzu und falte sie unter. Siebe die trockenen Zutaten in die Mischung.

Gieße die Brownie-Masse auf den Shortbread-Boden und backe sie für 30-35 Minuten.

Schmelze die Zartbitter-Schokolade und die pflanzenbasierte Sahne für die Ganache im Wasserbad.

Gieße die Ganache über die Brownies und verteile sie gleichmäßig.

Pipe Gespenstchen mit der weißen Schokolade auf die Ganache und dekoriere.

Lass die Brownies für 1-2 Stunden im Kühlschrank, damit die Dekoration fest wird.

Heber die Brownies vorsichtig aus der Form und schneide sie in Stücke.