Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie eine 23x23 cm Backform mit Backpapier aus.

Vermengen Sie in einer großen Schüssel Hafermehl, Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Instantkaffee und Salz.

Erhitzen Sie die Pflanzenmilch und den Ahornsirup in einem kleinen Topf bis sie dampfen. Rühren Sie die geschmolzene Schokolade, das Leinsamenmehl und Vanilleextrakt unter.

Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und falten Sie alles vorsichtig zusammen. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu.

Geben Sie den Seidentofu, Kokosmehl, Zucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz in einen Mixer und mixen Sie alles bis glatt und cremig.

Gießen Sie die Cheesecake-Masse über die Brownie-Basis in der Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Verwenden Sie reservierten Brownie-Teig und tropfen Sie kleine Mengen über die Cheesecake-Schicht, um sanfte Wirbel zu erzeugen.

Backen Sie die Brownies für 40 bis 45 Minuten, bis die Cheesecake-Oberfläche fest, aber in der Mitte leicht wackelig ist.

Lassen Sie die Brownies für etwa 1 Stunde in der Form abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.

Bestäuben Sie vor dem Servieren mit Kakaopulver und schneiden Sie in gleichmäßige Stücke.