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Vegane karamellisierte Zwiebel- und Spinat-Pizzaröllchen

Vegane karamellisierte Zwiebel- und Spinat-Pizzaröllchen

Vegane karamellisierte Zwiebel- und Spinat-Pizzaröllchen sind köstliche, vielseitige Snacks, die perfekt für Partys und Lunchpakete sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Röllchen
Course: Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mehl glutenfreies möglich
  • 2 1/4 Teelöffel Hefe aktiv
  • 1 Esslöffel Zucker weiß oder braun
  • 1/2 Teelöffel Salz für den Geschmack
  • 1 Tasse Warmes Wasser 100°F-110°F (38°C-43°C)
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder neutrales Öl
Für die Füllung
  • 2 mittelgroß Zwiebeln in Ringen
  • 3 Tassen Spinat frisch oder gut abgetropft
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1/4 Tasse Nährhefe optional für käsigen Geschmack
  • 1/2 Tasse Marinara-Sauce dicke Variante

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Küchenlappen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel warmes Wasser, Hefe und Zucker vermischen. 5 bis 10 Minuten stehen lassen, bis schaumig.
  2. Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und mit einem Holzlöffel zu einem weichen Teig rühren.
  3. Den Teig auf bemehlter Fläche 5 Minuten kneten und in geölte Schüssel legen. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
  4. Zwiebeln in Ringe schneiden, in Pfanne mit Olivenöl 15 bis 20 Minuten karamellisieren.
  5. Gehackten Knoblauch hinzufügen und nach 1 Minute frischen Spinat einrühren, bis verwelkt.
  6. Zwiebel-Spinat-Mischung abkühlen lassen, eventuell Nährhefe unterrühren.
  7. Teig auf 1/4 Zoll ausrollen, Marinara-Sauce verteilen und Zwiebel-Spinat-Füllung hinzufügen.
  8. Teig von langer Seite her aufrollen, Rollen in 2 Zoll Stücke schneiden und auf Backblech platzieren.
  9. Mit Küchentuch abdecken und 20 bis 30 Minuten ruhen lassen.
  10. Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Röllchen 25 bis 30 Minuten backen, bis goldbraun.
  11. Röllchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1RöllchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Zimmertemperatur: Max. 2 Stunden stehen lassen. Kühlschrank: Bis 4 Tage in luftdichtem Behälter aufbewahren. Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate haltbar.

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