Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Gib die Ramen-Nudeln hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind—normalerweise etwa 3–5 Minuten. Danach abgießen und abtropfen lassen.

Heize deine Blackstone-Griddle auf 200 °C (400 °F) vor. Gib etwa 2 Esslöffel ungesalzene Butter in die Mitte der Griddle.

Füge den frisch gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken zur geschmolzenen Butter hinzu und sautiere für 1 Minute, bis der Knoblauch duftet.

Streue den braunen Zucker darüber und rühre um, bis er geschmolzen ist. Gieße dann die Sojasauce und das Sesamöl hinzu und vermische alles gut.

Gib die abgetropften Ramen-Nudeln in die Sauce und koche sie für 2–3 Minuten, bis sie leicht klebrig und karamellisiert sind.

Erhöhe die Hitze der Griddle auf 230 °C (450 °F). Schiebe die Nudeln zur Seite und schlage das Ei in die freie Fläche.

Nimm das fast fertige Ei vom Rand und lege es in die Nudeln. Mische alles für etwa 30 Sekunden.

Übertrage die Ramen-Nudeln in eine Servierschüssel und bestreue sie mit dem Everything Bagel Gewürz. Serviere sofort.