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Ungarisches Pilzpaprikasch

Ungarisches Pilzpaprikasch: Cremiger Genuss für alle

Ungarisches Pilzpaprikasch ist ein cremiges vegetarisches Gericht, das einfach zuzubereiten und voller reicher Aromen ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Ungarisch
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 EL Ungesalzene Butter Substitution: Verwenden Sie pflanzliche Butter für eine vegane Option.
  • 1 stück Mittlere Zwiebel Verwenden Sie gelbe oder weiße Zwiebel für die besten Ergebnisse.
  • 300 g Cremini- oder Champignon-Pilze Substitution: Shiitake- oder Portobello-Pilze können verwendet werden.
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist stets die beste Wahl für maximalen Genuss.
  • 1 EL Süßes Paprikapulver Dieses Gewürz definiert den Geschmack; daher nicht weglassen.
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver Optional: Kann durch Chili-Pulver ersetzt werden.
  • 2 EL Mehl Substitution: Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 240 ml Gemüsebrühe Hausgemachte Brühe steigert den Geschmack.
  • 180 ml Sauerrahm Substitution: Verwenden Sie Kokosjoghurt für eine vegane Variante.
Serviervorschläge
  • nach Belieben Eiernudeln Servieren Sie diese Sauce über warmen, traditionellen Eiernudeln.
  • nach Belieben Kruste Brot Genießen Sie das Gericht mit knusprigem Brot.
  • nach Belieben Fluffiger Reis oder cremiges Kartoffelpüree Perfekte Beilagen.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schaumig ist.
  2. Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten sautieren, bis sie weich und goldbraun ist.
  3. In Scheiben geschnittene Pilze in die Pfanne geben und ca. 8 Minuten kochen lassen, bis sie zart sind.
  4. Gehackten Knoblauch sowie süßes und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, für 30 Sekunden sautieren.
  5. Mischung mit Mehl bestreuen, gut umrühren, Gemüsebrühe dazu gießen und zum Simmern bringen.
  6. Hitze reduzieren, Sauerrahm hinzufügen und vorsichtig einrühren.
  7. Abschmecken und die Gewürze anpassen, heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 360kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Achten Sie darauf, die Pilze nicht zu überkochen, damit sie zart bleiben und ihre Textur nicht verlieren.

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