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Ultra dicke Bäckerei-Stil Schokoladenkekse – knusprige Ränder, zähflüssige Mittelstücke und reichlich mit Schokolade gefüllt

Ultra dicke Schokoladenkekse mit köstlichem Biss

Ultra dicke Bäckerei-Stil Schokoladenkekse – knusprige Ränder, zähflüssige Mittelstücke und reichlich mit Schokolade gefüllt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 28 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Große Eier
  • 2 Tassen Allzweckmehl Löffeln und abmessen
  • 1 Teelöffel Backnatron Frisch
  • 0.5 Teelöffel Salz Oder Meersalz
  • 0.75 Tasse Zucker Weniger für weniger süß
  • 0.5 Tasse Leicht brauner Zucker Oder dunkler Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt empfohlen
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Halbsüße und dunkle Mischung
  • 0.5 Tasse Ungesalzene Butter Geschmolzen und leicht abgekühlt
Optional für das Topping
  • 0.25 Tasse Zusätzliche Schokoladenstückchen
  • Flakes Meersalz

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Handmixer
  • Keksportionierer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backnatron und das Salz gut vermischen.
  2. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, weißen Zucker und braunen Zucker cremig schlagen.
  3. Die großen Eier einzeln hinzufügen und gut umrühren, dann Vanilleextrakt einmischen.
  4. Langsam die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  5. Die Schokoladenstückchen sanft unter den Teig heben, einige zurückbehalten.
  6. Den Teig abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  7. Den Ofen auf 190 °C vorheizen und Backbleche vorbereiten.
  8. Den kalten Teig in gleichmäßige Portionen auf das Backblech setzen.
  9. Die Kekse 10 bis 13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  10. Die Kekse 5 bis 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Ideal zum Teilen oder für besondere Anlässe.

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