Go Back
–+ servings
Ultimatives Schokoladenkeks-Bananenbrot

Ultimatives Schokoladenkeks-Bananenbrot für echte Genussmomente

Das ultimative Schokoladenkeks-Bananenbrot vereint überreife Bananen und Schokoladenstückchen für einen unvergleichlichen Geschmack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 113 g unsalzige Butter Braune Butter wird empfohlen für ein intensiveres Aroma.
  • 25 g Pflanzenöl Kann durch Kokos- oder Avocadoöl ersetzt werden.
  • 150 g hellbrauner Zucker Kann mit Kokoszucker oder Medjool-Daten ersetzt werden (Süße anpassen).
  • 2 große Eier Können durch 2 EL gemahlene Leinsamen, gemischt mit 6 EL Wasser, ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Instantkaffee Optional für Nicht-Kaffeetrinker.
  • 4 Stück überreife Bananen Kann durch gebackene Bananen bei 175°C für 5-8 Minuten ersetzt werden.
  • 120 g griechischer Joghurt Kann durch Sauerrahm oder normalen Joghurt ersetzt werden.
  • 227 g weißes Mehl Präzise abmessen, um Dichte zu vermeiden.
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Backsoda
  • 0.5 TL Salz
  • 300 g Schokoladenstückchen Verwende halbsüße oder dunkle für einen ausgewogenen Geschmack; Menge nach Belieben anpassen.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Kochlöffel
  • Backform
  • Mikrowelle

Method
 

  1. In einem kleinen Topf die unsalzige Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie goldbraun wird und nussig duftet.
  2. In einer großen Rührschüssel die braune Butter mit dem hellbraunen Zucker gut verrühren und die Eier, den Vanilleextrakt und löslichen Kaffee hinzufügen.
  3. Die überreifen Bananen in die Schüssel geben und gründlich zerdrücken, dann den griechischen Joghurt hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel das weiße Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz siftieren und vorsichtig unter die feuchte Mischung heben.
  5. Die Schokoladenstückchen zum Teig geben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
  6. Die Backform leicht einfetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C 70-75 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen das Brot etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 180mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für beste Ergebnisse die richtigen Bananen auswählen und darauf achten, das Mehl richtig abzumessen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!