Nehme die Hähnchenbrust aus dem Kühlschrank und lasse sie 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Heize den Ofen auf 180°C vor, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

Mische in einer großen Schüssel das Koscheres Salz, den schwarzen Pfeffer, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und die Paprika. Füge die Hähnchenbrust hinzu und wende sie, bis sie gleichmäßig in der Gewürzmischung bedeckt ist.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege die gewürzte Hähnchenbrust in die Pfanne und brate sie 5 bis 7 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun ist.

Nehme das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite. Füge bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzu und rühre 2 Esslöffel Mehl ein. Koche es 1 bis 2 Minuten, bis es leicht bräunlich wird, und gieße dann die Sahne unter Rühren hinzu.

Füge 200g Frischkäse und ggf. frische Kräuter zur Soße hinzu und rühre weiter, bis alles gut kombiniert ist. Lege die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne und bedecke sie mit geriebenem Käse und Semmelbröseln.

Decke die Pfanne mit einem Deckel ab oder verwende Aluminiumfolie, um die Feuchtigkeit zu halten. Stelle die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und lasse das Hähnchen 20 bis 25 Minuten backen.

Nimm das Überbackenes Hähnchen aus dem Ofen und lasse es kurz ruhen. Serviere es heiß mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder gedämpftem Gemüse.