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Tropisches hawaiianisches Bananenbrot mit Kokosnuss- und Ananasfreude

Tropisches hawaiianisches Bananenbrot mit Kokosnuss und Ananas

Ein einfaches Rezept für tropisches hawaiianisches Bananenbrot mit Kokosnuss- und Ananasfreude.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur empfohlen für einfaches Vermengen.
  • 200 g Brauner Zucker Heller brauner Zucker ist ideal für einen tieferen Geschmack.
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur-Eier für bessere Integration.
  • 3 Stück Reife Bananen Sehr reife Bananen sind entscheidend für den Geschmack.
  • 150 g Zerstoßene Ananas Nicht abtropfen, der Saft ist wichtig für das Brot.
  • 250 g Weißes Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Sorgt dafür, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
  • 1 TL Backsoda
  • 1 Prise Salz Eine kleine Prise reicht aus.
  • 100 g Geraspelte Kokosnuss Nach Vorliebe ungesüßte oder gesüßte verwenden.
Optionale Toppings
  • 50 g Zusätzliche geraspelte Kokosnuss Ein Leckerbissen, der das tropische Erlebnis verstärkt!

Equipment

  • Handmixer oder Rührmaschine
  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heizt euren Ofen auf 175 °C vor.
  2. Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel Butter und Zucker 3–5 Minuten cremig schlagen.
  3. Eier hinzufügen: Fügt die Eier nacheinander in die Mischung hinzu.
  4. Bananen und Ananas einrühren: Zerdrückte Bananen und Ananas in die Mischung rühren.
  5. Trockene Zutaten mischen: Allzweckmehl mit Backpulver, Backsoda und Salz sieben.
  6. Trockene und nasse Zutaten kombinieren: Trockene Zutaten langsam in die feuchte Mischung einfügen.
  7. Kokosnuss unterheben: Geraspelte Kokosnuss in den Teig falten.
  8. Teig in die Backform füllen: Teig in eine gefettete Kastenform gießen.
  9. Backen: Brot für etwa 60 Minuten im Ofen backen.
  10. Auskühlen lassen: Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  11. Servieren und genießen: Brot in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Perfekt als Snack für zwischendurch oder als Frühstücksgenuss.

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