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Traditioneller irischer gekochter Speck und Kohl

Traditioneller irischer gekochter Speck und Kohl Genuss

Traditioneller irischer gekochter Speck und Kohl ist eine herzhafte Kombination aus zartem Speck und frischem Gemüse, ideal für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Irisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g gesalzener Speck Verwendet frischen Speck für weniger Salzigkeit.
  • 800 g Kartoffeln Feste Kartoffeln sind ideal.
  • 300 g Karotten Können durch Pastinaken ersetzt werden.
  • 400 g Kohl Grüner oder Savoyer Kohl nach Wahl.
  • 30 g Petersilie Für die Sauce oder als Garnitur.
  • 1 EL Vollkornsenf Optional, Dijon-Senf kann verwendet werden.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fülle einen großen Topf mit Wasser, bringe ihn zum Simmern und gib den gesalzenen Speck hinein. Lasse ihn ca. 90 Minuten köcheln.
  2. Nachdem der Speck zart ist, füge die vorbereiteten Kartoffeln und Karotten hinzu und lasse sie ca. 30 Minuten mitgaren.
  3. Füge in den letzten 15-20 Minuten den geschnittenen Kohl hinzu und rühre alles gut durch.
  4. Nimm den Topf vom Herd, lasse ihn kurz abkühlen und gieße die Brühe ab. Bewahre sie auf, falls benötigt.
  5. Schneide den Speck in dünne Scheiben und richte alles auf einer Servierplatte an. Garnieren nach Belieben.
  6. Optinal mit leicht gebuttertem braunem Brot oder zusätzlichen Kartoffeln servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 1200mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 900IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage und sorgt für ein gemütliches Familienessen.

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