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Traditionelle Quiche Lorraine

Traditionelle Quiche Lorraine mit knusprigem Boden

Entdecke die traditionelle Quiche Lorraine, ein französisches Gericht mit knusprigem Boden und cremiger Füllung aus Eiern, Crème Fraîche, Lardons und Käse.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • Pâte Brisée Tipp: Für eine persönliche Note kannst du den Teig selbst zubereiten oder einfach auf die fertige Variante zurückgreifen.
Für die Füllung
  • 4 Stück Eier Hinweis: Frische Eier sind der Schlüssel für den besten Geschmack.
  • 200 g Crème Fraîche Ersatz: Du kannst auch saure Sahne verwenden, beachte jedoch, dass sie den Geschmack leicht verändern kann.
  • 150 g Lardons Option: Für eine vegetarische Variante einfach durch Obst oder Gemüse ersetzen.
  • 150 g Gruyère Tipp: Emmental oder Cheddar bieten eine leckere Abwechslung.
  • 1 Stück Zwiebel Hinweis: Gelbe oder weiße Zwiebeln sorgen für das beste Aroma.
  • 30 g Butter Hinweis: Auch Olivenöl ist eine gesunde Alternative, verändert aber den Geschmack leicht.
  • nach Geschmack Salz Tipp: Passe die Menge nach deinem Geschmack an.
  • nach Geschmack Pfeffer Tipp: Passe die Menge nach deinem Geschmack an.

Equipment

  • Tarteform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Pâte Brisée auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in die Tarteform legen.
  3. Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anbraten, gefolgt von den Lardons.
  4. Eier mit Crème Fraîche verquirlen und mit Gruyère, Salz und Pfeffer mischen.
  5. Zwiebel-Lardon-Mischung auf den Teig verteilen und die Ei-Mischung darüber gießen.
  6. Quiche 40-50 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  7. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Quiche kann warm oder kalt serviert werden und ist perfekt für jede Gelegenheit.

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