Drücke zuerst den festen Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneide den Tofu in gleichmäßige Schnitzel von etwa 1 cm Dicke.

Bereite drei Schalen vor: eine mit Mehl, eine mit Pflanzenmilch und eine mit Panko-Bröseln. Wälze jedes Tofu-Schnitzel zuerst im Mehl, dann in der Pflanzenmilch und schließlich in den Panko-Bröseln.

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege die panierten Tofu-Schnitzel vorsichtig hinein und brate sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Lass die gebratenen Tofu-Schnitzel kurz auf einem Küchentuch abtropfen. Serviere sie heiß, beträufelt mit der Tonkatsu-Sauce.