Go Back
–+ servings
Tiramisu-Kekse

Tiramisu-Kekse für den ultimativen Kaffeegenuss

Tiramisu-Kekse vereinen den reichen Geschmack des klassischen Desserts mit einer zarten Textur, perfekt für den Kaffeegenuss.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Frisch für beste Ergebnisse verwenden.
  • 0.5 TL Salz Optional, wenn gesalzene Butter verwendet wird.
  • 100 g Ungesalzene Butter Ersatz: Gesalzene Butter.
  • 150 g Zucker Kein direkter Ersatz; alternative Süßstoffe können die Textur verändern.
  • 2 Stück Große Eier Keine Eiersubstitution empfohlen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Ersatz: Mandelessenz.
  • 2 TL Instantkaffee Ersatz: Instant-Espresso.
  • 60 ml Heißes Wasser Wasser muss kochend sein.
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone Ersatz: Frischkäse.
  • 150 ml Schlagsahne Kann durch geschlagene Kokoscreme ersetzt werden.
  • 50 ml Kaffeelikör Alternativen: Espresso verwenden oder weglassen.
  • 30 g Kakaopulver Bei Allergie weglassen.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Eisportionierer

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite zwei Backbleche vor, indem du sie mit Backpapier auslegst.
  2. Gib das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel und verquirle alles gut miteinander.
  3. Die ungesalzene Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  4. Füge nacheinander die großen Eier zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe gut.
  5. Löse die Instantkaffeekörner in einer Tasse mit heißem Wasser auf und rühre die Mischung in die Butter-Ei-Mischung ein.
  6. Siebe die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung und verrühre alles kurz.
  7. Nimm Portionen des Teigs und setze sie mit ausreichend Abstand auf die Backbleche.
  8. Backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und übertrage sie dann auf ein Kuchengitter.
  10. Schlage den Mascarpone und die Schlagsahne in einer Schüssel, bis eine glatte Mischung entsteht.
  11. Fülle die Kekse mit der Mascarpone-Füllung und bilde Sandwiches.
  12. Bestäube die Kekse großzügig mit Kakaopulver.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dicker Teig sorgt dafür, dass die Kekse ihre Form behalten. Verwende Zimmertemperatur für die Füllung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!