In einer großen Schüssel das Hackfleisch vom Huhn mit den Frühlingszwiebeln, Shiitake-Pilzen, Knoblauch, Ingwer, Hellsojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker, schwarzem Pfeffer und optional MSG gut vermengen. Knete die Mischung, bis sie eine glatte, gleichmäßige Konsistenz hat. Dieser Schritt dauert etwa 5-7 Minuten.

Nimm eine hitzebeständige Form und beginne mit einer Schicht von einem Drittel der Fleischmischung. Darauf kommen neun Teigtaschen-Wrapper, gefolgt von einer weiteren Schicht der Fleischmischung. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Gieße 75 ml Wasser gleichmäßig über die Schichten.

Platziere die vorbereitete Form in einem Dampfkorb über einem Topf mit sanft köchelndem Wasser. Decke den Korb ab und dampfe die Teigtaschen-Lasagne bei starker Hitze für etwa 17 Minuten.

Während die Teigtaschen-Lasagne dampft, die Sauce zubereiten. In einer Schüssel Tahini, Zucker, Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl und fein gehackten Knoblauch gut verrühren.

Sobald die Teigtaschen-Lasagne fertig ist, vorsichtig aus dem Dampfkorb nehmen und auf einen Servierteller geben. Die vorbereitete Sauce gleichmäßig darüber träufeln und mit frischem Schnittlauch sowie Sesamkörnern garnieren. Sofort servieren und genießen.