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Takeout-Fähiger chinesischer Pfeffersteak-Rezept

Takeout-Fähiges chinesisches Pfeffersteak-Rezept

Genießen Sie ein Takeout-fähiges chinesisches Pfeffersteak-Rezept, das Restaurantgeschmack in weniger als 30 Minuten auf den Tisch bringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Ribeye-Steak alternativ Sirloin oder Schmorfleisch
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
Für das Gemüse
  • 1 stück Rote Paprika alternativ gelbe oder orange Paprika
  • 1 stück Grüne Paprika je nach Vorliebe variabel
  • 1 stück Weiße Zwiebel alternativ gelbe Zwiebeln oder Schalotten
Für die Sauce
  • 1 EL Vegetarisches Öl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 2 zehen Knoblauch frisch verwenden für besten Geschmack, oder Knoblauchpulver
  • 1 TL Ingwer (gehackt) alternativ gemahlener Ingwer
  • 2 EL Brauner Zucker Honig oder Kokoszucker sind gute Alternativen
  • 60 ml Sojasauce Tamari für glutenfreie Variante
  • 120 ml Rinderbrühe Hühnerbrühe ist milder
  • 1 EL Reis-Essig optional Apfelessig als Ersatz
  • 1 TL Sesamöl keine Substitution empfohlen
  • 1 EL Maisstärke Pfeilwurzpulver als Ersatz möglich
Für die Garnitur
  • 1 EL Sesamsamen nach Belieben verwenden

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze. Füge die in dünne Streifen geschnittenen Ribeye-Steaks hinzu und brate sie 5-6 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt und zart sind. Nimm das Steak aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  2. Gib den verbleibenden 1 Esslöffel Pflanzenöl in die gleiche Pfanne und erhitze sie erneut. Füge die grob gehackten Paprika und die Zwiebel hinzu und sautier das Gemüse für 3-4 Minuten, bis es zart und leicht angebräunt ist.
  3. Das zuvor gebratene Steak zurück in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. In einer separaten Schüssel vermiszut du Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Ingwer, braunen Zucker, Sojasauce, Rinderbrühe, Reisessig, Sesamöl und Maisstärke.
  4. Gieße die vorbereitete Sauce über das Steak und Gemüse in die Pfanne. Lass die Mischung bei mittlerer Hitze aufkochen und koche sie 4-5 Minuten lang, bis die Sauce dicker wird.
  5. Nimm die Pfanne vom Herd und serviere das Takeout-fähige chinesische Pfeffersteak heiß über gedämpftem Reis oder Nudeln. Garniere mit Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Für ein zartes Ergebnis das Ribeye vor dem Schneiden ca. 1 Stunde in den Gefrierschrank legen. Achte darauf, das Steak nicht zu lange zu braten und die Sauce gleichmäßig zu verteilen.

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