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Süßer glasierter Schinken

Süßer glasierter Schinken für festliche Feiern

Ein köstlicher Süßer glasierter Schinken mit Honig-Zucker-Glasur, perfekt für festliche Feiern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 55 minutes
Ruhen 20 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 10 Personen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Schinken
  • 8-10 Pfund Bone-in Spiral-cut Holiday Roast
Für die Glasur
  • 1 Tasse Light Brown Sugar Dunkler Zucker kann für mehr Tiefe verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Pure Honey Alternativ kann Ahornsirup verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Dijon Mustard Gelber Senf ist ein einfacher Ersatz.
  • 1 Esslöffel Apple Cider Vinegar Weißer Essig ist eine Alternative.
  • 1/2 Tasse Freshly Squeezed Orange Juice Zitronensaft kann für mehr Frische verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Unsalted Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Ground Cinnamon
  • 1/2 Teelöffel Ground Cloves
  • 1 Teelöffel Ground Ginger Frisch geriebener Ingwer verstärkt den Geschmack.
  • 1/2 Teelöffel Black Pepper
  • 1/4 Teelöffel Cayenne Pepper Optional, für eine mildere Variante wegzulassen.
  • Whole Cloves Zum Stecken des Schinkens, optional.
  • Fresh Rosemary Sprigs Für die Garnitur.

Equipment

  • Ofen
  • Bratform
  • Rost
  • Fleischthermometer
  • Topf
  • Alufolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 163°C vorheizen und eine Bratform mit Alufolie auslegen.
  2. Den Schinken 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen.
  3. In einem Topf braunen Zucker, Honig, Dijon-Senf, Apfelessig und Orangensaft kombinieren und bei mittlerer Hitze auflösen.
  4. Butter, Zimt, Nelken und Ingwer zur Glasur hinzufügen und 8-10 Minuten köcheln lassen.
  5. Schinken auf den Rost setzen und die Oberfläche für eine ansprechende Optik einschneiden.
  6. Schinken mit Alufolie abdecken und Wasser in die Bratform gießen.
  7. Schinken im Ofen 45 Minuten rösten, dann mit der Glasur bestreichen und weitere 35-55 Minuten garen.
  8. Kerntemperatur des Schinkens mit einem Thermometer prüfen (60°C).
  9. Übrig gebliebene Glasur einreduzieren und auf dem warmen Schinken servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Der Schinken ist perfekt für Feste und kann mit verschiedenen Glasuren angepasst werden.

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