In einem Topf kombiniere das Wasser, die Butter, das Salz und den Zucker. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie zu kochen beginnt. Dann reduziere die Hitze und füge das Mehl in kleinen Portionen hinzu. Rühre kräftig mit einem Holzlöffel, bis sich ein glatter Teig bildet.

Lass den Teig etwa 4-5 Minuten abkühlen, füge das Ei und die Vanille hinzu und mische gut mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis der Teig glatt und glänzend wird.

Heize die Heißluftfritteuse auf 190°C (375°F) vor und bereite den Korb mit Antihaftspray vor.

Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und verteile kleine Portionen im Korb der Heißluftfritteuse. Pinsel die Oberseite mit zerlassener Butter.

Lass die Churrobissen für 10-12 Minuten in der Heißluftfritteuse, bis sie goldbraun sind. Überprüfe nach 8 Minuten den Gargrad.

Mische währenddessen den Zucker und das Zimtpulver in einer Schüssel.

Wälze die warmen Churrobissen in der Zimt-Zucker-Mischung, bis sie gut beschichtet sind.

Serviere die Churrobissen warm mit deinen Lieblingsdips wie Schokoladensauce oder Honig.