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Südliche Speck gefüllte Eier: herzhaft & rauchig

Südliche Speck gefüllte Eier: Ein Genuss für Feste

Südliche Speck gefüllte Eier: herzhaft & rauchig sind die perfekte Vorspeise für Feste und BBQs.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Eier
Course: Frühstück
Cuisine: Südlich
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 6 Stück Eier Frische Eier sind ideal
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Für eine leichtere Variante verwenden Sie griechischen Joghurt
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf Kann durch normalen Senf ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Weißweinessig Verwenden Sie Zitronensaft für eine spritzigere Alternative
  • nach Geschmack Salz Essenziell für die richtige Würze
  • nach Geschmack Pfeffer Essenziell für die richtige Würze
  • 1 Teelöffel Paprika Geräucherte Paprika erhöht die Tiefe
Für die Garnitur
  • 4 Scheiben Speck Bringt einen rauchigen Crunch
  • nach Geschmack Schnittlauch/Frühlingszwiebeln Optionale Zutat für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Gabel
  • Spritztüte

Method
 

Zubereitung
  1. Füllen Sie einen kleinen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Eier vorsichtig hinzu und lassen Sie sie dann etwa 10–12 Minuten köcheln.
  2. Nach dem Kochen nehmen Sie die Eier aus dem Wasser und legen sie in eine Schüssel mit Eiswasser für etwa 5 Minuten zum Abkühlen.
  3. Geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie. Fügen Sie Mayonnaise, Dijon-Senf, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu und rühren Sie alles gut um.
  4. Füllen Sie die vorbereitete Füllung in die Eiweißhälften.
  5. Garnieren Sie die gefüllten Eier mit zerbröseltem Speck und Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1EierCalories: 120kcalCarbohydrates: 1gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 200mgPotassium: 70mgVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Frische Eier verwenden für bessere Textur und einfacheres Schälen. Bereiten Sie die Füllung einen Tag im Voraus vor, um die Aromen durchziehen zu lassen.

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