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Straßencorn Cremige Gurkensalat

Straßencorn Cremige Gurkensalat für den Sommer

Dieser Straßencorn Cremige Gurkensalat verbindet den verführerischen Geschmack von geröstetem Mais und knackiger Gurke – perfekt für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlen 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Tassen frischer, gegrillter Mais Dosen- oder Tiefkühlmais ist auch möglich.
  • 1 Stück Gurke Kann durch Zucchini ersetzt werden.
  • 1 Stück rote Zwiebel Grüne Zwiebeln sind eine mildere Alternative.
  • 1/4 Tasse frischer Koriander Oder frisch gehackter Dill oder Petersilie.
Für das Dressing
  • 1 Tasse griechischer Joghurt Für Veganer kann Joghurt auf Pflanzenbasis verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Für eine leichtere Version verwenden Sie mehr griechischen Joghurt.
  • 2 Stücke Knoblauch Frischer, gehackter Knoblauch empfohlen.
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver Nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Zusätzliche Optionen
  • 1 Stück Avocado Für eine reichhaltige Textur.
  • 1/2 Tasse Jalapeños Für zusätzlichen Schwung, fein hacken.
  • 1 Tasse Tomaten Für zusätzliche Frische und Farbe einmischen.
  • 2 Esslöffel geröstete Kürbiskerne Für einen knackigen Biss obenauf streuen.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Grillen Sie den frischen Mais etwa 10-12 Minuten lang und lassen Sie ihn dann abkühlen.
  2. Schneiden Sie die abgekühlten Körner vom Kolben ab und geben Sie sie in eine große Schüssel. Schneiden Sie die Gurke und die rote Zwiebel in kleine Stücke.
  3. Fügen Sie die geschnittene Gurke, die rote Zwiebel und den frisch gehackten Koriander zu der Schüssel mit dem Mais hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig.
  4. In einer separaten Schüssel kombinieren Sie griechischen Joghurt, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Limettensaft, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer. Verquirlen Sie die Zutaten zu einer cremigen Sauce.
  5. Gießen Sie das Dressing über die Gemüse-Mais-Mischung und tossieren Sie alles vorsichtig, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
  6. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Vor dem Servieren gut durchmischen und nach Belieben abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu personalisieren.

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