Schälen Sie die großen Russet-Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 5 cm große Stücke. Kochen Sie sie 15-20 Minuten lang in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser.

Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf. Fügen Sie Schlagsahne, geschmolzene Butter, Salz und Pfeffer hinzu und pürieren Sie die Mischung, bis sie glatt ist.

Formen Sie die Kartoffelmasse in eine Schädel-Backform oder mit den Händen und drücken Sie sie fest in die Form.

Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und backen Sie die Kartoffeln 15-20 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist.

Dekorieren Sie die Schädel mit Scheiben von schwarzen Oliven für die Augen und streuen Sie Schnittlauch darüber.