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Spinat, Pilz und Ricotta gefüllte Zucchini-Boote Rezept

Spinat, Pilz und Ricotta gefüllte Zucchini-Boote Rezept

Ein köstliches Spinat, Pilz und Ricotta gefülltes Zucchini-Boote Rezept, das einfach zuzubereiten ist und herrlich mediterrane Aromen bietet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Boote
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Mediterran
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Boote
  • 4 Stück Zucchini mittelgroß
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauch frisch
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten optional
Für die Füllung
  • 250 g Champignons Button- oder Braune
  • 150 g Frischer Spinat
  • 250 g Ricotta-Käse
  • 50 g Parmesan-Käse
Würze und Garnierung
  • 1 Prise Rote Pfefferflocken nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Küchenmesser
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Halbieren Sie die Zucchini der Länge nach und schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus.
  3. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und sautieren Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch für etwa 2 Minuten.
  4. Fügen Sie die gewürfelten Champignons hinzu und braten Sie sie für 3-4 Minuten.
  5. Incorporate den frischen Spinat und kochen Sie ihn etwa 2 Minuten lang, bis er zusammenfällt.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Ricotta- und Parmesan-Käse hinzu und vermengen Sie alles gut.
  7. Füllen Sie die Zucchinihälften großzügig mit der Ricotta-Mischung.
  8. Platzieren Sie die gefüllten Zucchini auf dem Backblech und backen Sie sie für 20-25 Minuten im Ofen.
  9. Garnieren Sie die heißen Zucchini-Boote mit frischem Basilikum.

Nutrition

Serving: 1BootCalories: 220kcalCarbohydrates: 12gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Zucchini-Boote sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst variabel. Sie können mit verschiedenen Käsesorten oder Kräutern experimentieren.

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