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Spekulatius Kugeln

Spekulatius Kugeln: Einfache Pralinen für Weihnachten

Diese Spekulatius Kugeln sind einfache Pralinen mit Gewürz-Spekulatius, Erdnussbutter und Orangenzesten – perfekt für Weihnachten.
Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 20 Kugeln
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 120

Ingredients
  

Für die Kugeln
  • 250 g Gewürz-Spekulatius Die Basiszutat für den authentischen, würzigen Geschmack.
  • 200 g Erdnussbutter Bietet Cremigkeit; kann durch Mandelbutter ersetzt werden.
  • 200 g Zartbitter Schokolade Für die schokoladige Glasur.
  • 5 g Kokosfett Optional für einen schönen Glanz der Schokolade.
  • 1 Stück Bio-Orange Abgeriebene Schale für eine frische Zitrusnote.
  • grobes Meersalz Zum Bestreuen für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Pralinengabel
  • Wasserbad
  • Kühlgitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zermahle die Gewürz-Spekulatius in einer Küchenmaschine, bis sie feine Krümel ergeben, ca. 2-3 Minuten.
  2. Gib die Keksbrösel in eine große Schüssel und füge die Erdnussbutter sowie die abgeriebene Orangenschale hinzu. Vermische alles gründlich, bis eine sandige Masse entsteht, ca. 5 Minuten.
  3. Nehme etwa 10 g des Teigs und forme kleine Kugeln mit einem Durchmesser von 2-2,5 cm.
  4. Stelle die Kugeln für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  5. Bereite ein Wasserbad vor und schmelze die Zartbitter-Schokolade und das Kokosfett.
  6. Tauche jede Kugel vorsichtig in die geschmolzene Schokolade und lasse überschüssige Schokolade abtropfen.
  7. Bestreue die Kugeln mit grobem Meersalz und lasse sie vollständig auskühlen.
  8. Bewahre die Kugeln in kleinen Papierförmchen in einem luftdichten Behälter auf.

Nutrition

Serving: 1KugelCalories: 120kcalCarbohydrates: 14gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Diese Kugeln sind perfekt für festliche Anlässe und als Geschenk geeignet.

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