Zerdrücke die Gewürz-Spekulatius in einer Schüssel zu feinen Krümeln und mische sie mit der geschmolzenen Butter, dem Zucker und dem Zimt.

Drücke etwa zwei Drittel der Keksmasse gleichmäßig in eine gefettete Springform. Stelle die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Gib den Frischkäse, die Creme Fraiche, den Zucker, den Vanillezucker, den Zimt und das Mehl in eine große Rührschüssel und rühre alles gut zusammen.

Schlage die Eier in die Füllung und rühre alles vorsichtig bei niedriger Geschwindigkeit.

Gieße die Füllung über den gekühlten Keksboden und heize den Ofen auf 175 Grad Umluft vor.

Nimm den Kuchen 10 Minuten vor Ende der Backzeit aus dem Ofen und streue die restliche Keksmasse gleichmäßig darüber.

Lasse den Spekulatius-Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen mit offener Tür auskühlen und stelle ihn danach für einige Stunden in den Kühlschrank.