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Spekulatius-Himbeer-Tiramisu

Spekulatius-Himbeer-Tiramisu für ein festliches Dessert

Ein festliches Dessert, das cremigen Mascarpone mit Himbeeren und Spekulatius-Keksen kombiniert. Ideal für Weihnachtsfeiern!
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mascarpone-Creme
  • 250 g Mascarpone Für Cremigkeit und reichhaltigen Geschmack.
  • 400 ml Schlagsahne Verleiht Leichtigkeit und Volumen.
  • 3 EL Puderzucker Für die Süße.
  • 3 TL Puderzucker Zusätzlich für die Himbeerfüllung.
  • 0.5 Ampulle Vanillearoma Verstärkt den Geschmack.
Für die Himbeersauce
  • 150 g Gefrorene Himbeeren Für frische und Feuchtigkeit.
Für die Keksschichten
  • Milch Zum Tränken der Spekulatius-Kekse.
  • Spekulatius Für Crunch und weihnachtliches Aroma.
  • Extra gefrorene Himbeeren Für die Dekoration.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer auf höchster Stufe schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Dann den Mascarpone, Puderzucker und das Vanillearoma hinzufügen und alles vorsichtig unterheben.
  2. In einem kleinen Topf die gefrorenen Himbeeren zusammen mit 1-2 Esslöffeln Puderzucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein glatter Brei entsteht. Abkühlen lassen.
  3. Die Milch in eine flache Schüssel geben und die Spekulatius-Kekse kurz eintauchen, um sie zu tränken.
  4. Beginne mit einer Schicht der Mascarpone-Creme in einer Auflaufform, gefolgt von den getränkten Keksen und einer Schicht Himbeersauce. Wiederhole dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  5. Die restante Himbeersauce gleichmäßig über die oberste Schicht der Mascarpone-Creme verteilen und nach Wunsch garnieren.
  6. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 90mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Kühlschrank: Bis zu 3 Tage frisch halten; Gefrierfach: Bis zu 2 Monate haltbar. Übrigens, nicht erwärmen, da es ein No-Bake-Dessert ist.

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