Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Nudeln hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind, in der Regel etwa 8-10 Minuten.
- Während die Nudeln kochen, trimme die holzigen Enden des Spargels, wasche ihn gründlich und schneide ihn in etwa 4 cm lange Stücke.
- Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Esslöffel Olivenöl.
- Füge die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie etwa 1 Minute an, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
- Gib die vorbereiteten Spargelstücke in die Pfanne und koche sie für etwa 4-5 Minuten, dabei regelmäßig umrühren.
- Senk die Hitze und füge die abgetropften Nudeln mit einem Schuss des aufbewahrten Nudelwassers in die Pfanne hinzu.
- Zerbröckele den Feta-Käse über die Pasta und hebe ihn vorsichtig unter die Mischung.
- Gib den Zitronensaft dazu und würze die Pasta mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Lass die Spargel-Feta-Pasta für weitere 2 Minuten leicht köcheln.
- Serviere die Spargel-Feta-Pasta sofort, garniert mit frischem Basilikum oder Petersilie.
Nutrition
Notes
Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen. Regelmäßiges Umrühren beim Anbraten des Spargels gewährleistet ein gleichmäßiges Garen.