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Spargel-Feta-Pasta

Spargel-Feta-Pasta: Schnell und lecker zubereitet

Eine einfache und köstliche Spargel-Feta-Pasta, die in nur 25 Minuten zubereitet ist. Ideal für geschäftige Wochentage.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Mediterran
Calories: 350

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Nudeln Penne oder Spaghetti nach Geschmack
Für das Gemüse
  • 200 g Spargel Kann durch grüne Bohnen ersetzt werden
Für den Geschmack
  • 150 g Feta-Käse Kann durch Ricotta ersetzt werden
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl Jede neutrale Ölvariante funktioniert auch
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal
  • 1 Teelöffel Zitronensaft Weißer Essig ist eine alternative Zutat
  • Salz Nach Geschmack anpassen
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen
Für die Garnitur
  • Frisches Basilikum oder Petersilie Optional für die Präsentation

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Siebs

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Nudeln hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind, in der Regel etwa 8-10 Minuten.
  2. Während die Nudeln kochen, trimme die holzigen Enden des Spargels, wasche ihn gründlich und schneide ihn in etwa 4 cm lange Stücke.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Esslöffel Olivenöl.
  4. Füge die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie etwa 1 Minute an, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
  5. Gib die vorbereiteten Spargelstücke in die Pfanne und koche sie für etwa 4-5 Minuten, dabei regelmäßig umrühren.
  6. Senk die Hitze und füge die abgetropften Nudeln mit einem Schuss des aufbewahrten Nudelwassers in die Pfanne hinzu.
  7. Zerbröckele den Feta-Käse über die Pasta und hebe ihn vorsichtig unter die Mischung.
  8. Gib den Zitronensaft dazu und würze die Pasta mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  9. Lass die Spargel-Feta-Pasta für weitere 2 Minuten leicht köcheln.
  10. Serviere die Spargel-Feta-Pasta sofort, garniert mit frischem Basilikum oder Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen. Regelmäßiges Umrühren beim Anbraten des Spargels gewährleistet ein gleichmäßiges Garen.

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