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Spaghetti mit Pfifferlingen

Spaghetti mit Pfifferlingen in cremiger Sauce

Ein köstliches Rezept für Spaghetti mit Pfifferlingen, zubereitet in einer cremigen Sauce - perfekt für ein schnelles Mittagessen oder elegantes Dinner.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Spaghetti Vollkorn- oder glutenfreie Spaghetti für eine gesündere Variante.
Für die Sauce
  • 200 g Pfifferlinge Gefrorene Pfifferlinge sind eine gute Alternative, falls frische nicht erhältlich sind.
  • 200 g Creme Fraiche Alternativ schwere Sahne oder vegane Sahne verwenden.
  • 2 EL Butter Für eine vegane Version kann Olivenöl verwendet werden.
  • nach Belieben Salz Essenzielle Gewürze zur Geschmacksverstärkung.
  • nach Belieben Pfeffer Essenzielle Gewürze zur Geschmacksverstärkung.
  • 2 Zehen Knoblauch Verwendet frischen Knoblauch für die besten Ergebnisse.
  • 1 Bund Frische Petersilie Dient als Garnitur und fügt Frische hinzu.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringt einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügt die Spaghetti hinzu und kocht sie nach Packungsanweisung al dente, normalerweise etwa 8–10 Minuten.
  2. Während die Spaghetti kochen, erhitzt ihr in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter. Fügt die gewaschenen und geschnittenen Pfifferlinge hinzu und bratet sie für etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun sind und ihr Wasser verdampft ist.
  3. Gebt dann den fein gehackten Knoblauch dazu und bratet ihn für weitere 1–2 Minuten an, bis er duftet.
  4. Reduziert die Hitze auf niedrig und gebt einen Schöpflöffel des aufbewahrten Nudelwassers in die Pfanne mit den Pfifferlingen. Rührt dann die Creme Fraiche unter, bis alles gut vermischt ist und die Sauce leicht erhitzt wird.
  5. Verfeinert die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack. Lasst sie für ein bis zwei Minuten köcheln.
  6. Sobald die Spaghetti al dente sind, lasst ihr sie abtropfen und gebt sie direkt in die Pfanne zur Sauce mit den Pfifferlingen. Vermischt alles gründlich.
  7. Serviert die Spaghetti mit Pfifferlingen in tiefen Tellern. Bestreut das Gericht großzügig mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 85gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet. Achte darauf, alles bereit zu halten, um die Spaghetti sofort nach dem Kombinieren mit der Sauce zu servieren.

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