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Sommer-Pfirsich-Wassermelonen-Salat

Sommer-Pfirsich-Wassermelonen-Salat leicht gemacht

Ein erfrischender Sommer-Pfirsich-Wassermelonen-Salat, der vegan und glutenfrei ist, perfekt für heiße Tage und Grillabende.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 3 Stück Pfirsiche Reife Freestone-Pfirsiche
  • 500 g Wassermelone Kernlose Variante
  • 1 Bund Frische Minze Spearmint empfohlen
  • 1 Prise Meersalz Sparsam verwenden
  • 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 EL Zitronen- oder Limettensaft Für Frische
  • 2 EL Olivenöl Optional für Reichhaltigkeit
Optionaler Zusatz
  • 50 g Nüsse Z.B. Pistazien oder Mandeln
  • 100 g Quinoa oder Bulgur Gekochte Möglichkeit für Nährstoffzufuhr
  • Grillkräuter Z.B. Basilikum oder Koriander für Variation

Equipment

  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Servierschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pfirsiche waschen und in dünne Spalten schneiden.
  2. Kernlose Wassermelone in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden.
  3. Frische Minzblätter waschen und grob zupfen.
  4. Wassermelone und Pfirsiche in eine große Schüssel geben.
  5. Minze, Meersalz und schwarzen Pfeffer über die Früchte streuen.
  6. Zitronen- oder Limettensaft und Olivenöl über den Salat träufeln.
  7. Zutaten vorsichtig vermengen.
  8. Salat abdecken und für 15-20 Minuten kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 50mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Dieser Salat ist perfekt für Grillfeste oder Sommerpicknicks und kann nach Belieben abgewandelt werden.

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